Estamos acostumbrados a ver en competiciones de ciclismo, cuando llega la hora de la comida, como los ciclistas recogen al vuelo sus bolsas de comida sin dejar de pedalear. Es el llamado avituallamiento sólido. En esas bolsas les suelen entregar bidones, barritas energéticas, geles y alimentos fáciles de digerir con proteínas e hidratos de carbono. Y estos alimentos no son otros que los «Pastelitos de Arroz».
Cada equipo tiene su propia receta pero aquí tienes una que te encantará y es muy sencilla de hacer:
Ingredientes de los pasteles de arroz
Para 4 porciones:
- 80 g de arroz.
- 300 ml de agua.
- 1 cucharadita de aceite de coco.
- 1 cucharadita de Té Matcha.
- 6 dátiles.
- 6 nueces.
- Canela al gusto.
- Aroma de vainilla al gusto.
* Podemos sustituir los dátiles y las nueces por fruta deshidratada.
Hacer pastelitos de arroz para la bici paso a paso
- Poner en una cazuela el arroz, el agua, una cucharada de aceite de coco, el té matcha y dejar cocer durante 5 minutos con la cazuela destapada hasta que el arroz absorva la mayor parte del agua.
- Después de 5 minutos bajar el fuego al mínimo, destapar la cazuela y dejar que el arroz termine de absorver el agua durante unos 10-12 minutos. Tener cuidado de que el arroz no llegue a pegarse al fondo de las cazuela.
- Trocear y picar los dátiles y las nueces. Cuidado si los dátiles tienen hueso porque tendremos que quitarlo antes. En lugar de dátiles y nueces también podemos añadir fruta deshidratada.
- Cuando el arroz este listo, en un bol mezclar el arroz, los dátiles y las nueces. Añadir canela y aroma de vainilla al gusto.
- Empaquetar en las bolsas de congelación o film transparente y dejar 24 horas en la nevera.
- Al día siguiente corta, empaqueta y ¡Ya tenemos nuestros pastelitos de arroz!
¿Qué nos aporta cada ingrediente?
- Arroz: es un alimento fácil de digerir y una fuente de energía de gran calidad. Además aporta un alto porcentaje de hidratos de carbono, proteínas, vitaminas y minerales.
- Aceite de coco: nos proporcionará gran sabor y ácidos grasos de cadena media que se transformarán en energía.
- Té Matcha: nos aporta cafeína y energía durante más tiempo que el café.
- Dátiles: nos proporcionarán vitaminas, minerales y son una gran fuente de saludables carbohidratos.
- Nueces: gran fuente de omega 3 con efecto antiinflamatorio y, al igual que los dátiles nos aportan ácidos grasos esenciales.
- Canela: especia que aporte un sabor delicioso a todos nuestros platos. Es un antiinflamatorio natural, reduce la presión arterial y los gases.
- Aroma de vainilla: la vainilla tiene efectos analgésicos y antisépticos aunque, en nuestra receta los usamos más con un fin aromatizante y para dar sabor.
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